如何提升市民舌尖上的安全指數？年底前，昆明市將創建10傢“放心肉菜示范超市”。今後，通過驗收的超市門店將被授予“放心肉菜示范超市”牌匾，為消費者提供“優質優價”的肉類、蔬菜、蛋品、水產品、水果等食用農產品，並以消費者滿意度作為重要指標。
此外，昆明計劃用兩年時間，在全市推廣“放心肉菜示范超市”，所有超市內的每一棵菜、每一份肉、每一條魚都要有可溯源二維碼。
掃碼可知食品出自何地
昨日，記者走進正在創建中的“放心肉菜示范超市”——大潤發官南店。在一樓超市生鮮區內，各種肉類、魚類、蔬菜的櫃臺前均掛有醒目的創建標志。在有機食品、綠色農產品專櫃區域附近，公示肉菜種養殖基地、屠宰企業、供應商、產地證明和檢驗檢疫票證等信息。在生鮮肉食旁，有一個“大潤發食品快檢室”，每天負責隨機抽檢蔬菜、水果、各類肉食。電梯口還張貼有食品安全承諾和管理架構及投訴電話。
“消費者的滿意度是我們的重要衡量指標。”大潤發官南店有關負責人說，為瞭向消費者提供“優質優價”的肉、蛋、蔬果、水產品，超市也在不斷優化采購管理。
在生鮮肉類區，哀牢山原生態土豬肉檔口，記者看到，每份肉都擁有可溯源的二維碼標識，一掃碼就知道是出自什麼地方，經歷瞭哪些嚴格檢驗環節，才到瞭超市。
肉菜魚快檢結果每日公示
“食用農產品市場主體數量大、品種多、涉及鏈條長，存在一定的食品安全風險，一直是我們日常監管的重點和難點。”昆明市食品藥品監督管理局副局長張雲海介台中抽化糞池紹，從今年5月初起，昆明正式啟動創建“放心肉菜示范超市”活動。
“簡單地說，就是將市場末端的事後堵截前移到全鏈條的事前管控。”張雲海說，“放心肉菜示范超市”創建活動就是對肉、菜、魚等市民日常消費量大的重點品種，加強種養殖、運輸、貯存、銷售等各環節的一體化全過程控制管理。食藥監部門將對示范超市加強監督抽檢，還將實行動態管理，加強跟蹤檢查，要求超市落實肉菜魚天天快檢，自檢結果每天都要公示，對不符合質量安全標準的肉菜等食用農產品要停止銷售並予以銷毀。
兩年內在全市推廣示范超市台中馬桶不通
據瞭解，大潤發、麥德龍、傢樂福等10傢大型超市作為今年向雲南省食安辦、省食品藥品監管局申報的第一批授牌示范超市，年底前，將成為昆明市10傢“放心肉菜示范超市”。通過創建活動，將確定擬推薦“放心肉菜示范超市”名單，在市食品藥品監管局網站等媒體公示，接受社會監督。同時，年底前，全市將力爭兩傢超市參加並獲得國傢“放心肉菜示范超市”。張雲海透露：“昆明計劃利用兩年時間，在全市推廣‘放心肉菜示范超市’，所有超市內的每一棵菜、每一份肉、每一條魚都要有二維碼。”
究竟什麼樣的超市才能被評為“放心肉菜示范超市”？張雲海表示，滿足連續2年監督抽檢合格；設立有機食品、綠色農產品等優質精品肉菜專櫃；建立完善肉菜等食用農產品質量安全管理體系；建立食用農產品質量安全自查工作機制，對肉菜等食用農產品養殖、采摘、屠宰、保障、貯存、運輸、銷售等各個環節進行防控風險等條件，就能評上“放心肉菜示范超市”。
“當然，評上‘放心肉菜示范超市’後也並非一勞永逸。”市食藥監局食品流通處負責人說，食藥監部門還會有後續監管，對不再符合創建標準和要求的將及時取消示范超市資格。歡迎廣大市民進行監督，發現問題或涉嫌違法行為可撥打投訴舉報熱線12331。（昆明日報 記者徐婕）
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